รู้มั้ย?? ทำไมต้องมี “ไก่งวง” ต้อนรับเทศกาล “คริสต์มาส”

Credit : https://medium.com/

เตรียม count down เฉลิมฉลองวันคริสต์มาสได้เลย! เพราะวันนี้ก็ “วันคริสต์มาสอีฟ” แล้วซึ่งเหล่านักช้อปและชาวคริสเตียนทั้งหลายทั่วโลกกำลังดื่มด่ำกับบรรยากาศสุดแสนโรแมนติกนี้ และเริ่มออกมาจับจ่ายซื้อของเตรียมจัดอาหารเมนูชุดใหญ่เพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลบนโต๊ะอาหารกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา

และพระเอกของเรานั้นก็คือ “ไก่งวง” ที่เป็นเหมือนหนึ่งในเมนูอาหารที่สำคัญมากสำหรับเทศกาลนี้ในคืนวันคริสต์มาส แต่รู้หรือไม่ว่าทำไมต้องเป็นไก่งวง? วันนี้ผู้เขียนอยากมาสรุปให้เข้าใจกันง่ายๆ เพราะสัดส่วนชาวคริสเตียนในประเทศไทยก็มีอยู่ประปรายเช่นกัน ราวๆ 1.1% ได้

“ไก่งวง” เป็นสิ่งที่หาเจอยากมากในประเทศอื่น ซึ่งแน่นอนว่าเราแทบไม่เคยเห็นเมนูนี้บนอยู่โต๊ะอาหารในประเทศเรา แต่ปัจจุบันกลับพบมากในยุโรป และสหรัฐอเมริกา ตามบันทึกจากหลายๆ ที่เกี่ยวกับประวัติคริสตจักรได้ระบุว่า ไก่งวง ได้เผยแพร่เข้าสู่ “ยุโรป” เป็นที่แรกๆ โดยมีพ่อค้ารายหนึ่งซื้อไก่งวงจำนวน 6 ตัวมาจากพ่อค้าชาวอินเดียนแดงในเม็กซิโก และนำไปขายที่เมืองบริสทอล ประเทศอังกฤษ

โดยผู้ที่ได้รับประทานไก่งวงเป็นคนแรกๆ ก็คือ “พระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7” หรือมีนามว่า “อัลเบิร์ต เอ็ดเวิร์ด” ได้ทรงโปรดเสวยไก่งวงในเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งนับว่าเป็นเหมือนวันขึ้นปีใหม่ของชาวยุโรป และก็เป็นวันรวมญาติด้วย นับจากนั้นมาชาวอังกฤษ จึงยึดหลักปฏิบัติตามเฉลิมฉลองด้วย “ไก่งวง” จนถึงทุกวันนี้

ที่น่าสนใจคือ เคยมีผลสำรวจของสำนักสถิติหลายๆ แห่งของอังฤษที่ชี้ว่า กว่า 80% ของชาวอังกฤษ มีความเชื่อว่าหากไม่มีธรรมเนียมการทานไก่งวงอบ คริสต์มาสปีนั้นๆ ก็ไม่ใช่วันคริสต์มาสเหมือนทุกปีอีกต่อไป และกว่า 25% พบว่าชาวอังกฤษจะแพลนซื้อไก่งวงล่วงหน้าหลายเดือน เพราะใช้ในปริมาณเยอะ

ทั้งนี้ ในข้อมูลที่เคยบันทึกเอาไว้ระบุด้วยว่า ในแต่ละปีชาวอังกฤษนั้นทานไก่งวงเฉลี่ยปีละ 10 ล้านตัว และกว่า 20% ของชาวอังกฤษชี้ด้วยว่า ชาวอังกฤษยอมที่จ่ายราคาไก่งวงแพงขึ้นหากคุณภาพดีและขนาดตัวใหญ่ขึ้น

ขณะเดียวกันก็มีบันทึกเรื่องเล่าจากผู้แสวงบุญ Pilgrim โดยระบุว่าเป็นจุดเริ่มต้นของไก่งวง ที่เผยแพร่มายังสหรัฐมากขึ้นสำหรับการทานไก่งวงในเทศกาลวันคริสต์มาส จากเดิมที่ชาวอเมริกันจะทานไก่งวงมากที่สุดในวันขอบคุณพระเจ้า (Thanksgiving day) ทั้งนี้ เคยมีอดีตประธานาธิบดีของสหรัฐคนแรกๆ ที่เปรียบเทียบไก่งวงว่าเป็นเหมือน “อาหารประจำชาติ” และถือเป็นศิริมงคลกับการเริ่มต้นในปีใหม่นั่นเอง

เพิ่มเราเป็นเพื่อนได้แล้ววันนี้!....