Sergeant Kitchen ข้าวมันไก่สิงคโปร์บุกไทยเสริฟความอร่อยถึงที่

นายเจนสัน ออง ชิน ฮอก (Mr. Jenson Ong Chin Hock) ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานฟู้ดรีพับลิค เบร็ดทอล์ค กรุ๊ป เปิดเผยว่า ข้าวมันไก่ต้นตำรับสิงคโปร์ระดับพรีเมี่ยม “Sergeant Kitchen (เซอร์เจนท์ คิทเช่น) ได้มาเปิดที่กรุงเทพฯ เป็นสาขาที่ 4 ต่อจาก เซี่ยงไฮ้ ฮ่องกง สิงคโปร์ ถือเป็นตำนานข้าวมันไก่สิงคโปร์ที่โด่งดังมาเสริ์ฟให้คนไทยและนักท่องเที่ยวที่ชอบข้าวมันไก่รสต้นตำรับไม่ต้องบินไกลไปถึงสิงคโปร์ เพียงแค่แวะที่เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 โซนลิฟท์แก้ว ก็อิ่มอร่อยได้ถึงรสต้นตำรับกันได้เลย ซึ่งทางร้านได้รังสรรค์ข้าวสูตรเด็ด ใช้เครื่องเทศสำหรับข้าวมากถึง 14 ชนิด เมื่อเทียบกับร้านอื่นใช้เพียง 4-5 ชนิดเท่านั้น มีกลิ่นตะไคร้และใบเตยหอมกรุ่น พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เหมือนยกข้าวมันไก่จากสิงคโปร์ส่งตรงให้ชาวไทยและชาวต่างชาติได้อร่อยไปกับข้าวมันไก่สิงคโปร์แท้ๆจากต้นตำรับ

เชฟลอเรนท์ (Laurence) เชฟผู้ควบคุมดูแลข้าวมันไก่ เปิดเผยถึงเคล็ดลับความอร่อยของการทำข้าวมันไก่แบบต้นตำรับสิงคโปร์แท้ๆ ว่า เริ่มจากคัดเลือกไก่ก่อนต้ม ต้องผ่านการเลี้ยงแบบมาตรฐานและมีคุณภาพ ขนาดและน้ำหนักของตัวไก่ต้องได้ตามมาตรฐานตามเกณฑ์ที่ร้านกำหนด และการควบคุมอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ต้มจะผสมผสานกับสมุนไพรเครื่องเทศหลากชนิดจะช่วยรังสรรค์รสชาติให้กลิ่นหอมละมุนในเนื้อไก่ เป็นกรรมวิธีการต้มแบบพิเศษของทางร้าน ที่ช่วยให้เนื้อไก่นุ่มชุ่มลิ้นตามแบบฉบับต้นตำหรับสิงคโปร์ดั้งเดิม

ส่วนเมล็ดข้าวหอมมะลิชั้นดีจะผสมผสานกับเครื่องเทศมากมายถึง 14 ชนิดพร้อมกับผ่านกรรมวิธีการหุงตามขั้นตอนด้วยความใส่ใจในแต่ละหม้อแต่ละครั้งที่หุงทำให้ได้มาซึ่งข้าวอันหอมละมุนและนุ่มลิ้นในแต่ละคำที่ทาน ทั้งมีน้ำจิ้มหลากหลายตามสไตล์สิงคโปร์ อาทิ ซอสพริกแดงที่มีรสชาติเปรี้ยวนิดเผ็ดเล็กน้อยช่วยตัดความเลี่ยนได้อย่างดี ซีอิ๊วดำรสชาติกลมกล่อมที่เข้ากับข้าวมัน และซอสขิงสดหอมละมุนที่หอมทั้งขิงและน้ำมันงาอันแสนจะเข้ากัน ทานกับข้าวนุ่มละมุนและชิ้นไก่คำโตที่ผ่านการสับแบบไม่ตบเนื้อไก่ ช่วยให้รับประทานเนื้อไก่ได้อย่างเต็มคำ ทั้งนี้ยังมีน้ำราดสูตรพิเศษ ช่วยเพิ่มรสชาติตามแบบฉบับสิงคโปร์แท้ๆ